SIPORY NOTE

日本酒の選び方、楽しみ方、基礎知識まで。279件の記事をお届けします。

伯楽星 (はくらくせい) とは？宮城・新澤醸造店の「究極の食中酒」｜読み方・味・特別純米と純米吟醸の違い・買える場所

2026/10/2銘柄スポット

伯楽星 (はくらくせい) は宮城県川崎町の新澤醸造店が造る「究極の食中酒」。読み方と名前の由来、1873年創業の蔵の歩みと東日本大震災後の移転、香りを抑えて料理を引き立てる味わい、特別純米・純米吟醸・純米大吟醸の違いと選び方、特約店など買える場所、温度と相性の良い料理、浦霞や一ノ蔵など似た銘柄を編集部が解説します。

花陽浴 (はなあび) とは？埼玉・羽生・南陽醸造の銘柄｜読み方・味・酒米別の種類・手に入りにくい理由と買える場所

2026/10/1銘柄スポット

花陽浴 (はなあび) は埼玉県羽生市の南陽醸造が家族で造る日本酒。読み方と由来、蔵の歩み、パイナップルのようなトロピカルな香りとジューシーな甘みの味わい、八反錦・美山錦・五百万石・山田錦・雄町など酒米別の種類、無濾過生原酒と瓶囲い、入手困難な理由と買える場所、飲み方、而今や写楽など似た銘柄を編集部が解説します。

お正月の日本酒とお屠蘇｜お屠蘇の意味・作り方・飲む順番、祝い酒の選び方、おせちに合う酒、お年賀と新酒

2026/10/1seasons

お正月の日本酒ガイド。お屠蘇 (屠蘇散を日本酒やみりんに浸す薬酒) の意味・作り方・年少者から飲む作法、乾杯のスパークリングやおせちに合う純米酒・燗酒、開運や福寿など縁起の良い銘柄と金箔入り・樽酒、おせち料理別のペアリング、お歳暮・お年賀のマナー、初詣の御神酒、12〜2月の新酒・しぼりたてまで編集部が解説します。

「入り口をどう作るかが大事」日本吟醸酒協会・島崎理事長に聞く、吟醸酒のこれから｜超吟醸祭

2026/9/30超吟醸祭

超吟醸祭2026を共に作る日本吟醸酒協会・島崎理事長 (島崎酒造) インタビュー。吟醸酒は日本酒の魅力が詰まった基本形──約45年の協会の歩み、新しい日本酒が広げる入り口、30代・40代への届け方、海外での手応え、そして超吟醸祭の意義を聞いた。

熱燗にハマった橘ケンチの現在地と、日本酒の楽しみ方｜超吟醸祭

2026/9/30超吟醸祭

東京・浜松町の超吟醸祭2026 第1部に出演するEXILE橘ケンチさん。奈良の田んぼの真ん中で飲んだ一杯、神亀で目覚めた熱燗、ビリヤニとのペアリング、クラフトサケへの視線、150銘柄の歩き方まで──4回連続出演を前に語った特別インタビュー。

和酒フェスとは？中目黒・大阪の開催時期・出展酒蔵・楽しみ方ガイド

2026/9/29比較・検討

東京・中目黒と大阪ベイタワーで年3回ずつ開催される日本酒イベント「和酒フェス」を解説。時間制飲み比べの仕組み、歴代の開催日程と出展酒蔵の傾向、初めて参加する人向けのコツまで、公式発表の開催実績をもとにまとめました。

CRAFT SAKE WEEKとは？六本木ヒルズの日程・出展酒蔵・ペアリングの楽しみ方

2026/9/29比較・検討

六本木ヒルズアリーナで毎年4月に開催される大型SAKEイベント「CRAFT SAKE WEEK」を解説。日替わりで酒蔵が入れ替わる仕組み、コイン制ペアリングの楽しみ方、2024〜2026年の出展実績（120〜131者）まで、開催記録をもとにまとめました。

SAKE PARKとは?渋谷・日本橋で開催されるクラフトサケの祭典ガイド

2026/9/29比較・検討

渋谷・MIYASHITA PARKや日本橋で開催される日本酒・クラフトサケの祭典「SAKE PARK」を解説。チケット交換制の仕組み、3杯〜5杯の開催実績、田酒・阿部酒造・稲とアガベなど出展する造り手の顔ぶれと参加のコツをまとめました。

SAKAE SAKE SQUAREとは？名古屋・栄オアシス21の日本酒イベントガイド

2026/9/29比較・検討

名古屋・栄のオアシス21で毎年7月に開催される「SAKAE SAKE SQUARE」を解説。愛知・岐阜の酒蔵を中心に約50者が集まるコイン制試飲イベントの仕組み、2024〜2026年の開催実績、出展する東海の実力蔵と参加のコツをまとめました。

若手の夜明けとは？大手町で造り手と話せる日本酒イベントガイド

2026/9/29比較・検討

全国の若手蔵元が東京・大手町に集まる日本酒イベント「若手の夜明け」を解説。造り手本人と話しながら試飲できる仕組み、クラフトサケの出場、2024〜2026年の開催実績と会場の変遷、日程選びのコツまで開催記録をもとにまとめました。

秋酒祭 愛知とは？名古屋・久屋大通公園のひやおろしイベントガイド

2026/9/29比較・検討

名古屋・久屋大通公園で毎年10月に開催される日本酒イベント「秋酒祭 愛知」を解説。ひやおろしの季節に愛知の蔵を中心に約30者が集まる屋外イベントの魅力、2024〜2026年の開催実績、出展酒蔵の顔ぶれと参加のコツをまとめました。

YOMOYAMA NAGANOとは？長野の酒蔵が集まる試飲会の日程・会場ガイド

2026/9/29比較・検討

長野県酒造組合が主催する試飲会「YOMOYAMA NAGANO」を解説。東京・名古屋・大阪・福岡・長野で開催され、長野県の酒蔵が最大60者集まる仕組み、一般参加の方法、2025〜2026年の開催実績と楽しみ方を開催記録をもとにまとめました。