SIPORY NOTE

日本酒の選び方、楽しみ方、基礎知識まで。301件の記事をお届けします。

長野県の日本酒ガイド 酒蔵数全国トップクラスの山岳県解説

2026/6/8比較・検討

長野県は加盟蔵約75蔵の全国トップクラスを誇る酒どころです。この記事では真澄や大信州、御湖鶴をはじめとする人気銘柄や諏訪五蔵、美山錦原産地としての酒文化の魅力をまとめます。

石川県の日本酒ガイド 能登杜氏が育んだ北陸屈指の酒どころ解説

2026/6/8比較・検討

石川県は日本三大杜氏の一つ「能登杜氏」が支える北陸屈指の酒どころです。ここでは手取川や菊姫、天狗舞、宗玄など人気銘柄と能登杜氏文化、酒蔵巡りの魅力を見ていきます。

有名な日本酒といえば？定番銘柄10選｜十四代から獺祭まで

2026/6/7銘柄スポット

有名な日本酒といえば十四代・新政などの入手困難なレア銘柄と、獺祭・久保田・八海山などの王道銘柄が代表格です。10銘柄それぞれの魅力と特徴、地域・酒米による違い、初心者が最初に飲むべき1本を編集部が解説します。

獺祭とは？値段・種類の違い｜45/三割九分/二割三分を比較

2026/6/7銘柄スポット

獺祭とは山口県・旭酒造が造る純米大吟醸ブランドです。純米大吟醸45・磨き三割九分・磨き二割三分の値段 (720ml/1800ml) と精米歩合・味わいの違いを早見表で比較し、桜井博志会長の改革史や入手方法まで編集部が解説します。

十四代とは？なぜ高くて手に入らない？定価で買う方法も解説

2026/6/7銘柄スポット

十四代とは山形・高木酒造が醸す日本最高峰のプレミア日本酒です。本丸が業界を変えた歴史、なぜ高い・手に入らないのかの理由、定価とプレミア価格の実態、抽選販売など定価で買う方法を編集部が解説します。

新政はなぜ革新派の代名詞？6号酵母発祥蔵の挑戦の正体を解説

2026/6/7銘柄スポット

新政とはどんな日本酒なのでしょうか。ここでは秋田・新政酒造のNo.6シリーズやColorsの魅力、6号酵母発祥蔵としての歴史、生酛・木桶・全量純米の革新をまとめます。

而今はなぜ手に入らない？三重・木屋正酒造が生んだ幻の名酒

2026/6/7銘柄スポット

而今（じこん）は三重・名張の木屋正酒造が2005年に立ち上げた入手困難な名酒。読み方と意味、720ml定価の目安（特別純米2,000円前後・純米吟醸3,000円前後）、特約店・抽選という買い方、山田錦・雄町・愛山など酒米別ラインナップ、十四代との違いまで解説します。

久保田はなぜ40年売れ続ける？千寿/萬寿/翠寿の違いと選び方

2026/6/7銘柄スポット

久保田とは新潟・朝日酒造が1985年に発売した淡麗辛口の代表銘柄。百寿・千寿・紅寿・碧寿・萬寿・翠寿・雪峰の種類と720ml価格目安の早見表、千寿と萬寿の違い、五百万石との関係、40年支持される理由を解説します。

八海山はなぜ「日常の名酒」？新潟・南魚沼の魚沼伏流水の秘密

2026/6/7銘柄スポット

八海山とはどんな日本酒なのでしょうか。編集部が新潟・八海醸造の歴史や雪室貯蔵という独自技術、味わいの特徴、新潟を代表する銘柄として長年支持され続ける理由を分かりやすく解説します。

越乃寒梅はなぜ伝説に？日本酒ブームを起こした新潟の幻の名酒

2026/6/7銘柄スポット

越乃寒梅とはどんな日本酒なのでしょうか。詳しくは下記で新潟・石本酒造の歴史や白ラベルから金無垢までのラインナップ、日本酒ブームの原点と呼ばれる背景を紹介します。

飛露喜はなぜ手に入らない？福島・廣木酒造の無濾過生原酒の真価

2026/6/7銘柄スポット

飛露喜とはどんな日本酒なのでしょうか。以下で福島・廣木酒造本店の廃業危機から始まる復活の物語や人気の理由、無濾過生原酒など味わいの特徴、入手困難と言われる背景を整理します。

磯自慢はなぜ「静岡の至宝」？洞爺湖サミット採用の3つの理由

2026/6/7銘柄スポット

磯自慢とはどんな日本酒なのでしょうか。本ページでは静岡・磯自慢酒造の歴史や静岡吟醸の特徴、山田錦特A地区へのこだわり、洞爺湖サミットでも振る舞われた背景をまとめます。