日本酒の選び方、楽しみ方、基礎知識まで。285件の記事をお届けします。
茨城県は関東最多クラスの 40 前後の酒蔵を持つ酒どころ。1141 年創業と伝わる須藤本家 (郷乃誉)、花酵母の来福、武勇・結ゆいなどおすすめ 10 銘柄の表、笠間・水戸・県西・県北・県南・鹿行のエリア別酒蔵一覧、協会 10 号酵母のルーツ (明利酒類) と酒米ひたち錦・渡船、あんこう鍋・常陸牛・納豆との相性、酒蔵巡りのコース、栃木・福島との違いを編集部が解説します。
日本酒ランキング2026完全版です。ここでは日本酒で有名な県、日本三大酒どころ・三大銘酒・三大酒米・三大杜氏・三大酒蔵までを編集部が酒どころ選びから銘柄選びまで総合的に解説します。
日本酒で有名な県ランキングTOP10を編集部が徹底比較。今回は兵庫・新潟・山形・秋田・福島・京都・広島・宮城・佐賀・山口の各県の生産量データ・代表銘柄・受賞歴・酒蔵数・地域特性を一覧表で解説します。
日本三大銘酒に公式な定義はなく、時代ごとに顔ぶれが変わります。時代別の早見表、昭和の越乃寒梅、平成の飛露喜、令和の十四代・新政・獺祭、顔ぶれが変わる理由、三大酒どころ・三大酒蔵との違い、初心者が最初に選ぶ銘酒の見つけ方を解説します。
日本三大酒米とは山田錦・五百万石・美山錦のことです。詳しくは下記で3品種の特徴や違い、代表銘柄、酒米ごとの味わいの傾向や使い分け、近年注目される雄町や愛山なども編集部がやさしく比較解説します。
日本三大杜氏とは南部杜氏・越後杜氏・能登杜氏のことです。以下で各杜氏集団の特徴や歴史、関連銘柄、丹波杜氏を加えた四大杜氏説まで、編集部が日本酒文化の担い手を解説します。
日本三大酒蔵とは一般に月桂冠 (伏見)・白鶴 (灘)・剣菱 (灘) の3蔵を指します。「三大酒造」「三代酒蔵」と表記が揺れる理由、灘・伏見・西条の「三大酒どころ」との違い、菊正宗・大関・松竹梅・賀茂鶴を加えた大手7蔵の生産量ランキングと創業年表、酒蔵見学のおすすめを編集部が解説します。
灘 (なだ) の酒は兵庫県神戸市から西宮市の「灘五郷」で造られる日本酒で、清酒生産量は全国の約4分の1。灘五郷 (西郷・御影郷・魚崎郷・西宮郷・今津郷) の場所、宮水・六甲おろし・山田錦・海運で日本一になった理由、男酒と伏見の女酒の違い、白鶴・菊正宗・剣菱・大関・日本盛・沢の鶴など蔵と代表銘柄の一覧、好みで選ぶ灘の酒、酒蔵見学を編集部が解説します。
広島県東広島市・西条の日本酒を編集部が解説。酒都と呼ばれる理由、三浦仙三郎の軟水醸造法と吟醸酒文化、酒蔵通りの7蔵 (賀茂鶴・賀茂泉・白牡丹・福美人・西條鶴・亀齢・山陽鶴) の一覧と有名銘柄、八反錦・千本錦など酒米、駅から歩ける酒蔵巡りのコース、10月の酒まつり (約1,000銘柄の酒ひろばと美酒鍋)、牡蠣や美酒鍋との相性、灘・伏見との比較表までまとめました。
日本酒のラベルに登場する用語をまとめた辞典記事です。以下で純米酒や大吟醸など種類の用語、精米歩合や日本酒度などラベル数値、杜氏や麹といった製造工程の用語まで、編集部が初心者にもわかりやすく解説します。
純米酒とは米・米麹・水だけで造る日本酒で、醸造アルコールを使わないことが唯一の条件 (精米歩合の規定なし)。法律上の 3 条件、特定名称 8 種類の位置表、純米吟醸・吟醸・大吟醸・本醸造・特別純米との違いの比較表、味わいと温度帯別の飲み方、合う料理、ラベルの 4 か所の読み方、田酒・浦霞・風の森・新政・神亀など代表銘柄、「純米は高級・体に良い」の誤解と歴史を編集部が解説します。
銘酒とは品質や個性が広く評価されている日本酒を指す呼び方です。本ガイドでは銘酒の意味や名酒との違い、有名銘柄との関係、本当に美味しい日本酒の選び方を編集部がやさしく解説します。