「辛口が好きかも」茜屋日海夏が見つけた日本酒の好み｜超吟醸祭

「なんか辛口って私、全然感覚履き違えてました」

取材の中盤、島根の超辛口を口にした声優・アーティストの茜屋日海夏さんは、そう言って目を見開いた。普段の定番は芋焼酎のソーダ割り。日本酒は「そのまましか飲んだことない」。そんな彼女がこの日、甘酸っぱい低アルコール酒から超辛口、洞窟で熟成させた古酒まで、日本酒の4タイプをひと通り飲み比べ、自分の「好き」に出会っていく──その一部始終を記録した。

茜屋さんは、10月17日（土）・18日（日）に東京・浜松町で開かれる超吟醸祭2026に出演する。全国の蔵元が一堂に会し、150銘柄以上の吟醸酒が並ぶ2日間。茜屋さんのステージは初日10月17日（土）第3部だ。

甘酸っぱい入り口──アルコール8度の「ひめぜん」から

取材は、日本酒に造詣の深い野崎さんのお店で、和らぎ水の講義から始まった。日本酒は割らずに飲む醸造酒だからアルコールが高め。合間に水を挟めば体の中で"水割り"になり、血中アルコール濃度の上がり方が緩やかになる──そんな解説とともに、一杯目に注がれたのは宮城・一ノ蔵の「ひめぜん」。日本酒がおよそ15度のところ、アルコール8度に抑えた甘口の一本だ。

🍶 この一杯、どうでした？

一ノ蔵 ひめぜん（一ノ蔵／宮城・アルコール8度）

「めっちゃ飲みやすいですね。……美味しい。初めて飲む」

発酵を途中で止めることで糖分が残り、甘く低アルコールに仕上がる。「こういうのも入り口としては良い」という野崎さんの言葉に、「いいですね、知らなかった」と頷いた。

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続いては群馬・聖酒造の「聖」大吟醸 酒母しぼり おりがらみ。酒母──お酒の"母"にあたる、仕込み前段階のもろみを搾ったという、かなり特殊な一本だ。酒母はもともと酸味が強く、その甘酸っぱさがそのまま残っている。

🍶 この一杯、どうでした？

聖 大吟醸 酒母しぼり おりがらみ（聖酒造／群馬）

「好きです、好きです。あ、これ好き。……酸味がいい。すごい好きですね」

ここで一息

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誕生日には、雪の茅舎の蔵から日本酒が届く

次に登場したのは、少し珍しい縁のある一本だった。秋田・由利本荘の齋彌酒造店──全国的な人気銘柄「雪の茅舎」の蔵──が、地元の酒屋・村井酒店と造る限定流通酒「本荘」。東京の酒販店では買えない酒だが、このお店の店長・本庄さんが由利本荘の出身で、直接交渉して特別に卸してもらっているのだという。

実はこの蔵、秋田出身の茜屋さんにとって、ただの銘柄ではない。

「地元の親友のお父さんが、それこそ雪の茅舎を作ってる工場で働いていて、誕生日とかに日本酒を送ってくれるんですよ」

🍶 この一杯、どうでした？

本荘（齋彌酒造店×村井酒店／秋田・由利本荘）

「あー、これもいい。ちょっとギュッとしてる。……今日、本荘初めて飲んだんですけど、すごいなんか舌にちゃんと残るというのが美味しすぎます」

同じ齋彌酒造店の地元銘柄「由利正宗」も、常温で注がれた。華やかな吟醸酒とは対極の、昔ながらの普通酒。地元のご年配の方が長年飲み続けてきたタイプのお酒だ。

🍶 この一杯、どうでした？

由利正宗（齋彌酒造店／秋田・由利本荘・常温）

「あ、常温だ。……鼻と口から抜ける感じ、すごいお酒の感じがある」

深掘りしたい人へ

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「パッケージ、よく昔から見てました」と、実家の記憶も蘇る。「うちの父は多分これ……」と浮かんだのは、晩酌の光景だろう。秋田の実家は「うちの家庭もみんなお酒飲むんですよ」という酒処の家。二十歳で初めて飲んだお酒はワインだったが、帰省すれば親が日本酒を用意してくれ、父は大きなボトルの焼酎を常備して「お酒はいつでも出せますよ」という状態だったという。

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「辛口って私、全然感覚履き違えてました」

ここからが、この日のハイライトだ。まずは山形・鶴岡の亀の井酒造から、「くどき上手」の飲み比べ。酒米「酒未来」の一本と、「改良信交」を30%まで磨いた「スーパーくどき上手」。同じ蔵の華やかなタイプ同士でも、米と磨きが違えば表情が変わる。

🍶 この一杯、どうでした？

くどき上手 酒未来／スーパーくどき上手 改良信交30%（亀の井酒造／山形・鶴岡）

「あ、なんか違いますね。……でもなんか舌に残る感覚が全然こっちの方が強い気がする」

ここで野崎さんから、日本酒の4タイプの話が出た。利き酒の世界では、香りの「薫酒」、爽やかな「爽酒」、コクのある「醇酒」、熟成させた「熟酒」の4つに大別する。同じ「辛口」でも、爽酒の辛口と醇酒の辛口ではまるで別の酒。だから辛口という言葉だけを頼りに選ぶより、タイプで選んだ方が好みにたどり着きやすい──。

その言葉を確かめるように、超辛口の2本が並んだ。まずは秋田の「刈穂」。ラベルには日本酒度+24。プラスの数字が大きいほど辛口で、+7〜8で「辛口」と呼ばれることを考えれば、日本酒でも屈指の辛さだ。造りは山廃仕込み。蔵に住み着いた自然の菌の力を借りて、酒母をひと月かけて育てる昔ながらの製法である。

🍶 この一杯、どうでした？

刈穂 山廃仕込 超辛口（秋田・日本酒度+24）

「おお、本当だ。辛いですね。……甘い部分がそのままなくなった感じで、舌に」

迷ったら3択

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続いて、島根・李白酒造の「ヤマタノオロチ」。出雲神話の地から届いた、コクのある醇酒系の超辛口だ。

🍶 この一杯、どうでした？

李白 ヤマタノオロチ（李白酒造／島根）

「全然違う。同じ辛口でもまたちょっと違いますよね。なんか辛口って私、全然感覚履き違えてました。……でも辛口が好きかも」

そして駄目押しが、くどき上手と同じ亀の井酒造の超辛口吟醸「ばくれん」。日本酒度は+20と刈穂に迫る辛さだが、こちらは爽酒寄りで、香りの要素もある。

🍶 この一杯、どうでした？

ばくれん 超辛口吟醸（亀の井酒造／山形・日本酒度+20）

「あ！ 飲みやすい。……これめっちゃ好きです。もうキレキレな感じですよね」

ほぼ同じ辛さの数値でも、印象はまるで違う。「ちょっと味の違いがわかってきた」と、舌が急速に目を覚ましていくのが、傍から見ていても分かった。ちなみに「辛口」という言葉が広まったのは戦後のこと。糖類を添加した甘いお酒が出回った時代に、そうではないすっきりした酒が「辛口」ともてはやされた名残で、今の地酒蔵でそうした造りをするところはほぼないという。

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熟成酒は、バニラアイスと

後半は熟成酒の世界へ。まずは岡山・酒一筋とこのお店のグループがコラボしたオリジナル酒「日本酒杯一筋」。野崎さんが自ら猫を描いたラベルの一本で、10度ほどの冷蔵庫で5年寝かせている。

「え、これ書いたんですか」「すごいじゃないですか」と、まずはラベルに食いつく茜屋さん。

🍶 この一杯、どうでした？

日本酒杯一筋（酒一筋×店舗コラボ／岡山・冷蔵5年熟成）

「え、可愛い。……めっちゃ飲みやすいです」

対するは、栃木・島崎酒造「東力士」の熟成酒ブランド「熟露枯（うろこ）」。蔵の近くにある、戦時中に戦車を組み立てるために掘られた洞窟──年間を通して15度前後に保たれる天然の貯蔵庫──で3年寝かせた一本だ。冷蔵5年の「日本酒杯一筋」より、常温に近い洞窟3年の方が熟成は深い。温度が高いほど熟成は進む、という理屈が、グラスの色の違いでひと目で分かる。

ここで一息

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🍶 この一杯、どうでした？

東力士 熟露枯（うろこ）洞窟貯蔵3年（島崎酒造／栃木）

「全然違う！ ……ちょっとシェリー酒とか、紹興酒みたいな。でも、これも好きです」

そしてここで、野崎さんの提案でバニラアイスが登場。熟成酒をアイスクリームにかける、大人のデザートだ。

「なんかちょっと大人のジェラートみたいな感じ」「ただのバニラアイスがちょっと大人のアイスクリームに変わりましたね」

ブランデーをかけるのは見たことがあっても、日本酒は初めて。「家でやると思います」と、さっそくお持ち帰りが決まった。

普段は"端っこ芋ソー"──でも今日はめっちゃ食べました

これだけ飲み比べた茜屋さんだが、普段の定番は日本酒ではない。

「普段は芋ソーばっかです」「芋焼酎のあのソーダ割りばっかりなんです」

しかも、大勢の飲み会は得意ではないという。

「私、結構大人数得意じゃなくて。行っても2人3人、多くて5人とか。もうそれももうずっと仲良くて、何回か顔を合わせてる友達としか行かないですね」

大人数の席では、端っこで一人、芋焼酎ソーダ割り──通称"端っこ芋ソー"である。そんな彼女に、日本酒をソーダで割る飲み方もあると伝えると、「したことないんでめっちゃしてみたいです」と食いついた。炭酸好きの入り口としては、たしかに理にかなっている。

もうひとつの発見が、食べ合わせだ。実は茜屋さん、お酒を飲むとほとんど食べないタイプ。

「私はお酒を飲むとお酒で満足しちゃって、食べ物あんま食べれなくて」

家では基本お酒だけ。外でも友達が代わりに食べてくれる。ところが、この日は違った。

「今日めっちゃ食べました」「ちまちまずっと食べてました。美味しくて」

いい組み合わせを知れば、変わるかもしれない。「確かにそれだったら食べれるかもしれない」「それ知ったら変わりそうです」と、次の楽しみも見つかったようだ。

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「酔えない能力者かもしれない」

お酒の失敗談を聞くと、返ってきたのは意外な答えだった。記憶をなくすような失敗が、今まで一度もないのだという。

「顔がすごい赤くなるんで、すごい心配されるんですけど、意外と大丈夫なんだけどなっていうのはいつも思います」

「どんなにもうなんかショットのテキーラとかめっちゃ飲んでも、全然そっからがもうずっと長いというか」

次の日にも残らない。自分のYouTube企画でもらったテキーラを、お笑い番組『ドキュメンタル』を見ながら「笑ったらワンショット」のルールで友達と飲み続けたこともあるが、「全然記憶もあるし、全然止まらなくて、ダメかってなって」。取材陣からは思わず「酔わない能力者」の声。本人も認めた。

「酔えない能力者かもしれないです」

そんな頼もしい体質で、会場に並ぶ150銘柄以上の制覇にも意欲的だった。

「全部いったらもしかしたらいけるかもしれない」

「どっかで自分でなんか意志を強く乗せてるものかもしれないんで、そのストッパーを誰かが外してくれたらいけるかもしれない」

もっとも、当日はステージ出演がある。ストッパーは、しっかりかかったままのはずだ。

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サシ飲みしたい相手は、レオン・S・ケネディ

「この人とサシ飲みしたい」という相手を、架空のキャラクターでもいいので──と聞くと、茜屋さんの目の色が変わった。

「推しがいまして。バイオハザード大好きなんですよ」

スマホの裏には、ゲーム『バイオハザード』シリーズの主人公、レオン・S・ケネディのシールがぎっしり。小学生の頃に『バイオハザード4』を初めてプレイして以来の付き合いで、「共に成長してるんですよ。一緒に年を取ってます」という筋金入りだ。出会った頃のレオンは27歳、今は49歳。

「彼、結構ストレス溜まったり、やさぐれるとバーで一人で飲みまくるんですよ。そこにそっと。たまに腰かけたいですね」

偶然を装って隣に座り、まずどうするのか。乾杯ではない。

「大丈夫とかじゃなくて、飲みすぎじゃないって取り上げて、代わりに自分が飲むんですよ」

過酷な世界で戦い続ける彼を、「癒してあげたいなっていう気持ちがありますね」。そして帰り際、持ち歩いている水のボトルをそっと置いていく。ラベルには連絡先。一度で連絡が来なければ、コースターにも。

「あれ、もうダメだと思って。グイグイ押して」

「おしぼりにも書きます。……縫ったりとかして。刺繍して」

あまりにしつこくて、レオンがしびれを切らして連絡してくる──そこまでが計画である。「本当に本当に妄想が大好きで」と笑うが、細部まで練り込まれたシミュレーションだった。

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診断結果は「ほろ酔いトラベラー」──安野希世乃さんと同じ

取材の締めくくりは、SIPORYのお酒の診断。「どんなふうにお酒を楽しみたいか」を16問で掘っていく。大きな仕事をやり遂げた日は「一人で静かに余韻に浸る」、エネルギーを充電できるのは「一人で自由に過ごす時間」──きっぱり一人派の回答が続く一方、気になるお酒は「お店の雰囲気の中で飲みたい」、休日は「外に出て予定を楽しむ」。

診断の結果は「ほろ酔いトラベラー」──新しい街、新しい店、新しい地酒、偶然の出会いを楽しみながら飲み歩くタイプ。飲む場所は外、乾杯はひとり、求めるのは体験。端っこ芋ソーの人が、一人でふらりと旅先の店に入る姿が目に浮かぶ結果に、本人も「ああ、それそうかもね」と、うれしそうに頷いていた。

ちなみに同じタイプには、同じく超吟醸祭2026に出演する安野希世乃さんがいる。当日、ほろ酔いトラベラー同士の出会いがあるかもしれない。

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「日本酒をいっぱい知ってほしい」──初めての超吟醸祭へ

最後に、イベントへの意気込みを聞いた。

「飲んでみて全然まだ知らないなって思ったので、やっぱより自分でこう好きなものを選べるようにしていきたいのと、こんなにたくさんの種類があって、いろんな人がこだわって作ってくださってる日本酒があるんだから、やっぱり来てくださるファンの皆さんとかにも日本酒いっぱい知ってほしいなって思います」

会場には全国の蔵元が集まり、造り手と直接話せる。「その作ってる過程とか聞いたら、より興味が湧きそうな気がするんで」と、当日への楽しみも膨らんでいた。刈穂とヤマタノオロチで見つけた「辛口が好きかも」の先に、どんな一杯が待っているのか。

「あ、でも刈穂とかヤマタノオロチのあたりは飲んだことない感覚で、でもこれなら自分もなんかまた飲みたいかもみたいな好みでした」

茜屋さんの出演は10月17日（土）第3部（17:30〜19:00）。チケットの種類と購入方法はこちらのガイド、イベントの全体像は超吟醸祭2026 公式ページへ。

この日いただいた銘柄リスト

飲み比べたい

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イベント情報

深掘りしたい人へ

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よくある質問

茜屋日海夏さんの超吟醸祭2026の出演はいつですか？

2026年10月17日（土）第3部（17:30〜19:00）に出演します。超吟醸祭2026は10月17日（土）・18日（日）の2日間、東京・浜松町で開催されます。

茜屋日海夏さんのトークショーを観るにはどのチケットが必要ですか？

第3部のトークショー観覧席が付くプレミアムチケット第3部（7,980円）が必要です。トークショー観覧なしで試飲を楽しむ場合は、Day1チケット（4,980円）で入場できます。

茜屋日海夏さんはお酒に強いですか？

顔はすぐ赤くなるものの、記憶をなくした経験は一度もないそうです。普段の定番は芋焼酎のソーダ割りで、今回の取材では刈穂やヤマタノオロチといった超辛口に「辛口が好きかも」と新しい好みを見つけました。

超吟醸祭2026ではどんなお酒が飲めますか？

全国の蔵元が持ち寄る150銘柄以上の吟醸酒を試飲できます。造り手である蔵元と直接話しながら飲めるのが、このイベントの大きな特徴です。

迷ったら3択

いま気になっているのは — ①好みを知る · ②毎月届く · ③試飲する。

取材場所：野崎屋（五反田）

取材に協力してくれたのは、五反田駅から徒歩2分の「野崎屋」。神楽坂「地酒喝采 かも蔵」などを手がける野崎さんのグループの一軒で、海鮮と日本酒の店だ。店長の本庄さんは秋田・由利本荘の出身で、その縁から生まれた限定流通酒「本荘」など、ここでしか出会えない一杯が揃う。この日は熟成酒×バニラアイスの"大人のジェラート"まで、日本酒の楽しみ方をフルコースで体験させてもらった。

野崎屋（のざきや） 住所：東京都品川区西五反田2-18-3 グレイス五反田 1F アクセス：都営浅草線 五反田駅 徒歩2分／JR山手線 五反田駅 徒歩4分／東急池上線 五反田駅 徒歩5分 営業時間：月〜土・祝 17:00〜23:00（日曜定休）

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