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新潟県の酒蔵

118 件（1〜20件を表示）

おすすめ順買える商品が多い順飲める店が多い順五十音順
新潟県 ×すべてクリア

LAGOON BREWERY

新潟県

新潟県 ／ 2021年創業

LAGOON BREWERY

代表銘柄翔空福島潟

令和3年に新規で製造免許を受け、自然豊かな潟のほとりで創業した小さな小さな酒蔵です。『感激できる、多様なおいしさ』をモットーに、“持続可能性”も大事にしながら、自然栽培米やトマトを原料にした酒づくりにも取り組んでいます。

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お福酒造

新潟県

新潟県 ／ 1897年創業

お福酒造

代表銘柄お福正宗山古志

創業者岸五郎は初めて酒母に乳酸を添加応用しこれが現代酒造りの基本となり、後に速醸酛と名付けられ、今現在でも広く醸造界で使用されるに至っております。原料は、日本農業遺産第一号の地、「山古志」地区の棚田米中心に使用しており、米の旨みを生かした酒造りをモットーとしております。

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たからやま醸造

新潟県

新潟県 ／ 1885年創業

たからやま醸造

代表銘柄たからやま

奇跡の復活蔵。食用米での酒造りに力をいれています。

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ふじの井酒造

新潟県

新潟県 ／ 1886年創業

ふじの井酒造

代表銘柄ふじの井

「酒造りは、米作りから」を実践し、蔵人をはじめ地元農家の熱心な生産者の皆様と共により良い米作りに取り組み、新潟県産100%の酒造りを行っております。

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よしかわ杜氏の郷

新潟県

新潟県 ／ 1999年創業

よしかわ杜氏の郷

代表銘柄よしかわ杜氏天恵楽

吉川は、杜氏の隠れ郷、大勢の杜氏を輩出する伝統の酒造りの技と新潟県下有数の酒米の産地であり、尾神岳のブナ林からの湧水で真の地酒を造っています。

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サケアイ

新潟県

新潟県 ／ 2020年創業

サケアイ

代表銘柄SAKENOVA

新潟・佐渡島の豊かな自然と、長年受け継がれてきた醸造技術を礎に、伝統の型にとらわれず、発酵の可能性を解き放つSAKEを造ります。

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マスカガミ

新潟県

新潟県 ／ 1892年創業

マスカガミ

代表銘柄萬寿鏡

精米歩合を良くすることによる品質向上と他社にない個性的な商品作りを志しています。

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上越酒造

新潟県

新潟県 ／ 1804年創業

上越酒造

代表銘柄越後美人越の若竹

上越の人々に愛されてきた味を変えることなく、より多くの人に受け入れてもらえるお酒造りを目指します。お酒は、嬉しいとき、哀しいとき、楽しいとき、どんなときも人とともにあるもの。気持ちを高めたり、慰めたり、気持ちに寄り添ってくれるものです。親しい友のように、人の心に寄り添う酒。そんなお酒をこれからも造り続けたいと思います。

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下越酒造

新潟県

新潟県 ／ 1880年創業

下越酒造

代表銘柄誉麒麟蒲原

親子二代国税局の鑑定官を勤めた経験を活かし、酒造三昧の心構えで精進。吉兆時に出現する空想上の動物麒麟より、人生の晴の舞台で飲まれる酒でありたいと麒麟と命名。

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中川酒造

新潟県

新潟県 ／ 1888年創業

中川酒造

代表銘柄越乃白雁越乃碧

蔵の裏手に位置する西山連峰から流れる清冽な地下水を仕込み水に使い、新潟県産米を高精白した米を使って美酒造りに励んでおります。

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丸山酒造場

新潟県

新潟県 ／ 1897年創業

丸山酒造場

代表銘柄雪中梅

地元産の酒米と里山を水源とする井戸水を原料に、昔ながらの蓋麹法で製麹するなど、手をかけた丁寧な酒造りを心懸けております。

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久須美酒造

新潟県

新潟県 ／ 1833年創業

久須美酒造

代表銘柄亀の翁清泉

「日本酒は、土地の米と水と人情と自然が醸す風」を信条とし、酒蔵邸内に湧く新潟県名水指定の自然水を用い、越後杜氏の秘伝の技で、丁寧に丁寧に醸しています。

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今代司酒造

新潟県

新潟県 ／ 1767年創業

今代司酒造

代表銘柄今代司湊まち

明治中期より酒造りを始め、2006年より醸造アルコールの添加を一切行わない純米酒蔵となっています。純米の旨味とキレの良さの両立を実現することで、食を引き立たせ、飲み飽きせず、人に寄り添える酒造りに努めています。

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代々菊醸造

新潟県

新潟県 ／ 1783年創業

代々菊醸造

代表銘柄吟田川雪洞

現在主流としております「吟田川」は平成6年の水不足の年に、その地から水を汲んで製造したことから命名。小さい蔵ながら地道にその伝統を現在まで継いでいます。

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住乃井酒造

新潟県

新潟県 ／ 1758年創業

住乃井酒造

代表銘柄住乃井

自然の摂理に素直に頭を垂れ、謙虚に見つめながら、技をつくし、努力を重ねてまいります。

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八海醸造

新潟県

新潟県 ／ 1922年創業

八海醸造

代表銘柄八海山

大正11年に創業した八海醸造は「よい酒より多くの人に」の志のもと、日本酒のスタンダードの向上に努めています。霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」と、選び抜かれた酒米、人の手で丁寧につくられた麹を用いてできる限りの人為を尽くした酒づくりを行い、酒としての旨みは十分にありながら、食に寄り添い、いつまでも飲み飽きない酒を目指しています。

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加茂錦酒造

新潟県

新潟県 ／ 1893年創業

加茂錦酒造

代表銘柄加茂錦

伝統的な酒造りをもとに今の食卓に合う日本酒を目指しています。

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加藤酒造

新潟県

新潟県 ／ 1864年創業

加藤酒造

代表銘柄越後屋

常に飲む側に近い視点で、毎日の晩酌酒として愛される酒造りに励んでおります。

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加藤酒造店

新潟県

新潟県 ／ 1915年創業

加藤酒造店

代表銘柄金鶴

『質実な佐渡の地酒』を目指し、全量佐渡産米で酒造りをしています。

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加賀の井酒造

新潟県

新潟県 ／ 1650年創業

加賀の井酒造

代表銘柄加賀の井

「酒は食事と共に」という蔵元の思いを基に酒づくりを行っています。蔵の裏手に広がる「日本海の幸」である白身魚、南蛮海老、蟹など上品で繊細な味わいの素材に合う酒が信条です。冷やから燗まで、四季折々の中で見せる地酒ならではの風味の違いを御堪能頂けます。

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