蔵元とは？読み方・意味と杜氏との違い｜蔵元杜氏が増えている理由
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蔵元（くらもと）とは日本酒の酒蔵を経営する人、または酒蔵そのものを指す言葉です。本ページでは蔵元の意味と読み方、杜氏・蔵人との役割の違い、「〇代目蔵元」の意味、蔵元自ら酒を造る蔵元杜氏が増えている背景、イベントで蔵元と話すときのポイントを解説します。
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酒蔵とは？読み方（さかぐら）・酒造や蔵元との違いと蔵の設備・見学の楽しみ方
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酒蔵（さかぐら）とは日本酒を醸造・貯蔵する建物で、転じて日本酒メーカーそのものを指します。本ページでは酒蔵の読み方、酒造・蔵元・醸造所との違い、全国の酒蔵数、麹室や仕込み蔵など蔵の中の設備、酒蔵の1年、杉玉の意味、酒蔵見学の注意点と楽しみ方を解説します。
吟醸酒は「焼酎を混ぜた酒」？醸造アルコールへの誤解と純米酒との本当の違い
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「吟醸酒は焼酎と混ぜたお酒ですか？」——日本酒イベントの窓口に実際に届いた質問に回答。醸造アルコールとは何か、江戸時代の柱焼酎と戦後の三増酒に由来する誤解のルーツ、純米酒との違いとラベルでの見分け方まで分かりやすく解説します。
日本酒用語辞典 初心者が押さえたい基礎用語50選やさしく解説
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日本酒のラベルに登場する用語をまとめた辞典記事です。以下で純米酒や大吟醸など種類の用語、精米歩合や日本酒度などラベル数値、杜氏や麹といった製造工程の用語まで、編集部が初心者にもわかりやすく解説します。
純米酒とは？米だけで造る日本酒の味わい・選び方とおすすめ銘柄
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純米酒とは米・米麹・水だけで造られる日本酒です。本ページでは純米酒の定義、本醸造・吟醸酒・純米吟醸との違い、ラベルの読み方と辛口/甘口の見極め方、燗酒の楽しみ方、山田錦・雄町など酒米による違い、浦霞・風の森・鍋島などおすすめ銘柄を解説します。
銘酒とは？定義はある？名酒との違いや本当に美味しい日本酒の見分け方
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銘酒とは品質や個性が広く評価されている日本酒を指す呼び方です。本ガイドでは銘酒の意味や名酒との違い、有名銘柄との関係、本当に美味しい日本酒の選び方を編集部がやさしく解説します。
日本酒度とは？見方と早見表｜プラスが辛口・マイナスが甘口の理由と酸度との関係
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日本酒度とは日本酒の比重を測って甘口・辛口の傾向を示す指標で、プラスが大きいほど辛口、マイナスが大きいほど甘口の目安です。本ページでは日本酒度の早見表、測り方、プラスが辛口になる仕組み、酸度との組み合わせで変わる味わい、アルコール度数との違い、有名銘柄の例とラベルの読み方を解説します。
生酒とは？火入れしない日本酒の魅力・火入れ酒との違いと保存3原則
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生酒とは製造工程で一度も火入れ（加熱処理）を行わない日本酒のことです。本ページでは生酒の特徴、火入れ酒との違い（比較表・初心者向けの選び方・銘柄比較）、生貯蔵酒/生詰酒との火入れ回数の違い、新酒・しぼりたてとの関係、保存3原則とおすすめ銘柄を解説します。
火入れはなぜ2回行う？日本酒の品質を守る65℃熱処理の科学
初心者特化
火入れとは日本酒を約60〜65℃で加熱し品質を安定させる工程です。本ページでは火入れの目的やタイミング、生酒との違い、味わいへの影響、火入れ酒の代表的な銘柄を紹介します。
杜氏は酒蔵の総監督｜南部・越後・能登「三大杜氏」の特徴と違い
初心者特化
杜氏とは日本酒造りの現場を統括する責任者のことです。この記事では杜氏の仕事内容や蔵元との違い、南部杜氏や越後杜氏など有名杜氏集団、杜氏が日本酒の味を決める理由を整理します。
フルーティーな日本酒が好きな人へ 香りから広がる楽しみ方と銘柄選び
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フルーティーな日本酒は初心者にも人気があります。本ガイドではフルーティーな日本酒の特徴や魅力、自分に合う楽しみ方、おすすめ銘柄や次の一歩までを編集部の取材経験から伝えます。
辛口日本酒が好きな人へ キレを楽しむ大人の選び方とおすすめ銘柄
初心者特化
辛口日本酒が好きな人には共通する楽しみ方があります。編集部が辛口日本酒の魅力や特徴、食事との相性や選び方、おすすめ銘柄や次の一歩までを編集部が独自に再構成しました。
日本酒診断で分かること 自分に合う一杯の見つけ方と次の一歩
初心者特化
日本酒診断は銘柄選びではなく自分の好みを知るための方法です。詳しくは下記で日本酒診断で分かることや活用方法、診断結果別の次の一歩、SKNM診断→サブスク→超吟醸祭の三層構造まで解説します。
日本酒初心者がやりがちな失敗と後悔しない始め方を初心者向けに解説
初心者特化
日本酒初心者は選び方や飲み方を間違えて苦手意識を持つことがあります。本ページでは日本酒初心者がやりがちな失敗と後悔しない始め方、自分の好みを知る方法までを実践に使える形でまとめます。
日本酒初心者におすすめの飲み方｜最初の一杯を楽しむ5つのコツ
初心者特化
日本酒初心者におすすめの飲み方｜最初の一杯を楽しむ5つのコツ。この記事では冷酒の温度帯 (5-15℃)、ワイングラスの使用、おちょこ不要論、ロック/ソーダ割りなど現代的な楽しみ方、おつまみペアリングを深掘りします。
日本酒は二日酔いになりやすい？理由と防ぐ7つの方法｜適量・和らぎ水・飲む順番・しにくい酒の選び方・翌朝の対処
初心者特化
日本酒で二日酔いになりやすいのは酒の種類ではなく、度数15〜16度をビールのペースで水と食事なしに飲むため。二日酔いの仕組み、日本酒1合=純アルコール約22gの適量、飲む前・飲んでいる間・飲んだ後に分けた防ぐ7つの方法、和らぎ水、スパークリングや低アル・ソーダ割りなどしにくい酒の選び方、飲み比べイベントの注意、なったときの対処を編集部が解説します。
日本酒のアルコール度数は何度？平均15〜16度・どこからが高い・ビールやワインとの比較と度数別の選び方
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日本酒のアルコール度数は市販品の中心が15〜16度、原酒は17〜20度、低アル日本酒は5〜13度。ビール・ワイン・焼酎・ウイスキーとの比較、「度数が高い」のはどこからか、酒税法の上限22度未満、度数帯別の種類と銘柄例、1合の純アルコール量と適量、度数が低い日本酒の選び方と原酒の飲み方を編集部が解説します。
日本酒の飲み方ガイド 温度や酒器で広がる楽しみ方を初心者向けに解説
初心者特化
日本酒の飲み方に正解はありません。温度や酒器、料理との組み合わせを知ることで楽しみ方は大きく広がります。今回は日本酒の飲み方の基本から初心者向けの楽しみ方まで解説します。