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新潟県 ／ 1922年創業

八海醸造

大正11年に創業した八海醸造は「よい酒より多くの人に」の志のもと、日本酒のスタンダードの向上に努めています。霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」と、選び抜かれた酒米、人の手で丁寧につくられた麹を用いてできる限りの人為を尽くした酒づくりを行い、酒としての旨みは十分にありながら、食に寄り添い、いつまでも飲み飽きない酒を目指しています。