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「移住する先を探してるようなもの」橘ケンチ、7蔵と開けた超吟醸祭2026｜第1部レポート

2026/10/21超吟醸祭

2026年10月17日、東京ポートシティ竹芝。超吟醸祭2026の幕開けとなる第1部に、4年連続皆勤のEXILE橘ケンチさんが登壇。島崎酒造の洞窟熟成「熟露枯」から満寿泉「土遊野」、有機の天鷹、苗加屋、南山、世界一を隠し持ってきた七賢、梅乃宿「葛城」まで7蔵と乾杯。「男山サミット」構想や「移住する先を探してるようなもの」という将来の夢まで、現地の記録。

吟風とは？北海道の酒米の特徴・山田錦との違い・彗星やきたしずくとの使い分け

2026/6/17比較・検討

吟風とは2000年に品種登録された北海道生まれの酒造好適米です。やわらかな旨味と軽快な後味の特徴、山田錦・五百万石との違い、彗星・きたしずくとの使い分け、男山・上川大雪など採用蔵、合う料理と温度をSIPORY編集部が解説します。

北海道の日本酒ガイド｜寒冷地が育む男山・国稀・上川大雪解説

2026/6/16比較・検討

北海道の有名な日本酒を解説します。本ページでは男山・国稀・千歳鶴・上川大雪「神川」など道産銘柄、寒冷気候を活かした寒造り、彗星・吟風・きたしずくなど道産酒米の魅力を紹介します。

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