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伯楽星 (はくらくせい) は宮城県川崎町の新澤醸造店が造る「究極の食中酒」。読み方と名前の由来、1873年創業の蔵の歩みと東日本大震災後の移転、香りを抑えて料理を引き立てる味わい、特別純米・純米吟醸・純米大吟醸の違いと選び方、特約店など買える場所、温度と相性の良い料理、浦霞や一ノ蔵など似た銘柄を編集部が解説します。
大阪・梅田のKITTE OSAKAで開催された「SAKE JAPAN EXPO」を解説。10日間で出展蔵が2日ごとに入れ替わり全50蔵が登場する仕組み、豊盃・一ノ蔵・出羽桜など出展蔵の顔ぶれ、夕方開催を活かした楽しみ方を2026年の開催記録からまとめました。
一ノ蔵 (いちのくら) は宮城県大崎市松山の蔵が醸す定番銘柄。1973年に4蔵合併で誕生した歴史、級別制度に一石を投じた無鑑査本醸造、発泡清酒の先駆け すず音、低アルのひめぜんなど代表商品の違い、味わい、買える場所、飲み比べたい銘柄をSIPORY編集部が解説します。
特別純米酒 (とくべつじゅんまいしゅ) とは、純米酒のうち精米歩合60%以下または特別な製造方法で造られ香味が特に良好な特定名称酒。国税庁の定義と「特別」の中身、特定名称8種類の中での位置、純米酒・純米吟醸・純米大吟醸・特別本醸造との違いの早見表、味わいと温度、合う料理、田酒・而今・飛露喜・伯楽星・一ノ蔵・真澄など代表銘柄、選び方とラベルの読み方を解説します。
辛口の日本酒を編集部が解説。辛口とは「甘くない・切れる」酒で日本酒度+3以上が目安、+10前後で超辛口。淡麗辛口 (新潟)・旨辛口 (灘・東北)・超辛口 (高知) の違いの表、久保田千寿・八海山・越乃寒梅・剣菱・菊正宗・一ノ蔵辛口・日高見超辛口・船中八策・春鹿超辛口などおすすめランキング15選、産地別の性格、料理と温度、ラベルの見方と選び方、甘口との違い、FAQ をまとめました。
スパークリング日本酒5タイプを徹底比較｜獺祭/澪/七賢/上善如水/一ノ蔵すず音。詳しくは下記で発泡感の強度別、瓶内二次発酵 vs 炭酸ガス注入、低アル (5-8%) vs 標準 (12-14%) の違い、女性・初心者向けの選び方を解説します。