中村酒造場東京都東京都 ／ 1804年創業中村酒造場代表銘柄千代鶴高尾山多摩地区のいまでも鮎釣りの盛んな清流秋川の流域に位置し、秩父古生層に磨かれた清冽な水を地下170mより汲み上げ、低温で醸造しています。酒蔵ページへ →
八丈島酒造東京都東京都 ／ 1915年創業八丈島酒造代表銘柄江戸酎八重椿大正4年に八丈島にて創業され、三代目となる現在まで焼酎一筋に取組んでおります。焼酎は麦焼酎・芋焼酎を醸造し、代表銘柄の「八重椿」「江戸酎」を含む四銘柄です。酒蔵ページへ →
小澤酒造東京都東京都 ／ 1702年創業小澤酒造代表銘柄澤乃井蔵守元禄15年（1702年）創業の、日本名水百選に選ばれた御岳渓谷沿いに位置する蔵。江戸時代から続く伝統生酛造りを守りながら新たな挑戦を続けています。酒蔵ページへ →
小澤酒造場東京都東京都 ／ 1926年創業小澤酒造場代表銘柄八王子城桑乃都1926年創業。東京の西郊高尾山麓に位置する八王子にて品質本位の酒造りに従事。日本の食文化に育まれながらの味づくりに努力し、爽やかで香味優れた品質を目標としております。酒蔵ページへ →
樫立酒造東京都東京都 ／ 1925年創業樫立酒造代表銘柄島の華潮騒平成9年5月より処を最新の設備に整え、蒸留が焼酎のできを大きく左右するという考えから、銅製ポットスチール蒸留機を使い、麦焼酎を製造しています。酒蔵ページへ →
田村酒造場東京都東京都 ／ 1822年創業田村酒造場代表銘柄嘉泉田むら文政5年（1822年）創業。創業者が掘り当てた井戸は酒造りに最適な中硬水で「秋元奥多摩伏流水」。この水を嘉（よき）泉と讃え、酒銘を嘉泉と命名しました。酒蔵ページへ →
石川酒造東京都東京都 ／ 1863年創業石川酒造代表銘柄多満自慢石川酒造の歴史は文久3（1863）年に始まり、この地の水と空気から生まれた「多満自慢」を誇りに思い、これからも新しい酒造りの可能性を追求していきます。酒蔵ページへ →
谷口酒造東京都東京都 ／ 1937年創業谷口酒造代表銘柄御神火御神火おやじごろし御神火いも太郎ショールームは建築界の異才・藤森照信氏設計のツバキ城。来島しお土産で何気なく買った人々がリピーターとなる深い旨味と豊かな香りが特徴。酒蔵ページへ →
豊島屋酒造東京都東京都 ／ 1596年創業豊島屋酒造代表銘柄金婚正宗1596年神田に創業。江戸名所図会等で江戸の名所名物であった。今だ小さな酒蔵ながら、日本酒・日本食文化の手引きとなる事を目指す。酒蔵ページへ →
野口酒造店東京都東京都 ／ 1860年創業野口酒造店代表銘柄國府鶴中屋久兵衛1860年創業。東京の府中にある地元に根づいた蔵元です。地元の皆様に愛される酒として、また、東京に残る数少ない酒造文化の継承を使命として造り続けています。酒蔵ページへ →
野崎酒造東京都東京都 ／ 1884年創業野崎酒造代表銘柄喜正東京の山里にある小さな酒蔵です。山からの伏流水を使用し、当主が中心となり酒造りを行います。和釜とこしきで米を蒸す昔ながらのやり方です。酒蔵ページへ →
青ヶ島酒造東京都東京都 ／ 1984年創業青ヶ島酒造代表銘柄青酎あおちゅう青い海と風と空に包まれた島の酒。常圧蒸留することで生まれる原料の甘みとフレッシュな香り、麹の香ばしさが調和した個性的な旨味が特色です。酒蔵ページへ →
