出水酒造鹿児島県蔵見学あり鹿児島県出水酒造代表銘柄出水に舞姫平成25年に良い水の出る現在地の出水で操業を開始しました。日本で初めての信楽焼大甕での仕込み・貯蔵を行っています。年中無休で工場や、お食事処「そば処五萬石」、焼酎や特産品を購入できる売店を併設しています。酒蔵ページへ →
出羽桜酒造山形県山形県 ／ 1892年創業出羽桜酒造代表銘柄出羽桜長年に亘り吟醸酒を造り続け「吟醸酒のパイオニア」との評価を頂いております。輸出に早くから取り組み、地元の蔵人が手造りで醸した吟醸酒を、日本だけでなく世界35カ国へ輸出しています。酒蔵ページへ →
出羽鶴酒造秋田県蔵見学あり秋田県 ／ 1865年創業出羽鶴酒造代表銘柄出羽鶴やまとしずく自然豊かな出羽丘陵の山ふところに佇む酒蔵。蔵元・蔵人が酒米づくりに取り組み、「和醸良酒」の信念をもって造り続けています。酒蔵ページへ →
函館五稜乃蔵北海道蔵見学あり北海道 ／ 2024年創業函館五稜乃蔵代表銘柄五稜2024年、函館市に半世紀ぶりの酒蔵を創設。地元 亀尾町をはじめ北海道産米のみの酒を醸し、函館高専と連携した醸造・発酵学の研究を行います。酒蔵ページへ →
分福酒造群馬県群馬県 ／ 1825年創業分福酒造代表銘柄分福男一心遊社名は福を分ける縁起のよさと「分福茶釜」にちなんで命名。本社は国の登録文化財に指定。酒造りでは自然水・自然栽培米を原料に全て手造りで酒を醸しています。酒蔵ページへ →
刈穂酒造秋田県蔵見学あり秋田県 ／ 1913年創業刈穂酒造代表銘柄刈穂創業以来こだわり続けてきた「手づくり」という伝統。酒米、麹、酵母に蔵人が五感を研ぎ澄ませて向き合い、心を込めて醸造する。それが刈穂の信念です。酒蔵ページへ →
初光酒造和歌山県和歌山県 ／ 1897年創業初光酒造代表銘柄おめでとうよろこびの酒飲むよろこび、贈るよろこび、頂くよろこびのお酒です。熟成酒を早々と手が掛かるという元より、基本理念のよろこんで頂ける製品を追求する蔵です。酒蔵ページへ →
初桜酒造和歌山県和歌山県 ／ 1866年創業初桜酒造代表銘柄初桜高野山聖般若湯初桜酒造慶応2年より、紀の川の辺で明治2年に建てられた蔵で昔ながらの製法で高野山麓かららぎ町の酒米と葛城山系からの伏流水で造ったほんまもんの地酒です。酒蔵ページへ →
利守酒造岡山県岡山県 ／ 1868年創業利守酒造代表銘柄酒一筋赤磐雄町「米水・地の水・地の気候と風土」で醸してこそ、地酒は真の地酒たりうるのだと考え「酒造りは米作りから」と考え、地元産の「赤磐雄町米」の復活、栽培に取り組む。酒蔵ページへ →
剛烈酒造茨城県茨城県 ／ 1819年創業剛烈酒造代表銘柄剛烈金砂郷江戸時代中期に創業以来、現在六代目です。酒の他に焼酎類を製造しており、地域の産物を原料にした製品開発に取り組んでおります。酒蔵ページへ →
剣菱酒造兵庫県兵庫県 ／ 1505年創業剣菱酒造代表銘柄剣菱瑞穂黒松剣菱黒松剣菱永正2年の創業以来、500余年、伝統を継承し、昭和初期に灘へ移転。剣菱一筋の蔵元で蔵人がそろって伝統の味を守り続けています。酒蔵ページへ →
加藤吉平商店福井県福井県 ／ 1860年創業加藤吉平商店代表銘柄梵日本の翼Yume wa Masayume団夢は正夢両替商・庄屋を先祖に持つ、現在十一代目の老舗です。無添加の純米酒のみを造っていて、全ての酒は長期氷温熟成された本物の旨さが乗ってから出荷されています。酒蔵ページへ →
加藤嘉八郎酒造山形県山形県 ／ 1872年創業加藤嘉八郎酒造代表銘柄大山十水ささの舞吟雅凛匠「東北の小灘」と称された銘醸地・大山にて明治5年創業。良酒造りには麹菌や酵母など微生物との対話が大切であるとの考えのもと製麹装置や発酵タンクを独自に開発。伝統の技を受け継ぎながら革新を続け、日々『大山』を醸しております。酒蔵ページへ →
加賀の井酒造新潟県新潟県 ／ 1650年創業加賀の井酒造代表銘柄加賀の井「酒は食事と共に」という蔵元の思いを基に酒づくりを行っています。蔵の裏手に広がる「日本海の幸」である白身魚、南蛮海老、蟹など上品で繊細な味わいの素材に合う酒が信条です。冷やから燗まで、四季折々の中で見せる地酒ならではの風味の違いを御堪能頂けます。酒蔵ページへ →
