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東北の日本酒
東北の日本酒に関する記事を体系的にまとめています。最初に pillar 記事 (全体像) を読み、 次に個別の解説記事を辿ると、理解が深まります。
PILLAR
東北の日本酒ガイド 福島・山形・秋田の有名銘柄と酒蔵解説
東北の日本酒は吟醸王国。編集部が青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島6県の代表銘柄 (新政/雪の茅舎/南部美人/浦霞/十四代/飛露喜)、東北杜氏3流派 (南部/越後/能登との関係)、東北独自の酒米と冷涼な気候の影響を解説します。
INDIVIDUAL ARTICLES
個別記事
宮城県の日本酒ガイド 浦霞と伯楽星が支える食中酒王国解説
宮城県は浦霞や伯楽星、墨廼江、日高見など食中酒の名銘柄を数多く生み出す酒どころです。この記事では塩竈寿司と地酒の文化、蔵の華という自県酒米、酒蔵巡りをまとめます。
青森の日本酒ガイド｜田酒・豊盃・陸奥八仙など有名銘柄と蔵の一覧・青森でしか買えないレアな酒・買える場所・酒蔵見学
青森の日本酒は田酒 (西田酒造店)・豊盃 (三浦酒造)・陸奥八仙 (八戸酒造) が看板。約20蔵の有名銘柄一覧、安東水軍やじょっぱりなど青森でしか買えない地元銘柄、田酒が県内で買える場所、県産酒米の華吹雪・華想い・吟烏帽子、酒蔵見学と1泊2日のモデルコース、大間まぐろやせんべい汁との相性を編集部が解説します。
秋田県の日本酒ガイド 米と酵母が育てた酒どころの魅力解説
秋田県は日本酒造りに欠かせない米と酵母の研究で全国をリードしてきた酒どころです。今回は新政や雪の茅舎、刈穂をはじめとする人気銘柄や酒蔵の魅力、地酒選びのポイントを見ていきます。
山形県の日本酒ガイド 十四代を生んだ吟醸王国の名酒と酒蔵解説
山形県は「吟醸王国」と呼ばれる日本屈指の酒どころです。ここでは十四代や出羽桜、楯野川、栄光冨士など人気銘柄や酒蔵、出羽燦々などの酒米、酒文化の魅力を編集部が深掘りします。
福島の日本酒・地酒ガイド｜飛露喜・写楽など銘柄と会津の酒蔵
福島県は全国有数の酒どころです。ここでは会津・中通り・浜通りそれぞれの地域特性や、飛露喜・写楽など福島の日本酒が全国で高く評価される理由、酒蔵検索の使い方まで深掘りします。