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剣菱とは？500年続く灘の名門｜黒松剣菱との違い・味わい・燗のすすめ・買える場所

剣菱 (けんびし) は1505年創業とされる灘・魚崎郷の剣菱酒造が醸す濃醇旨口の日本酒。伊丹から灘への500年の歴史と赤穂浪士の逸話、熟成酒のブレンドで味を変えない酒造り、剣菱・黒松剣菱・極上・瑞穂・瑞祥の違い、燗でのおすすめの飲み方、合う料理、買える場所をSIPORY編集部が解説します。