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四国の日本酒
四国の日本酒に関する記事を体系的にまとめています。最初に pillar 記事 (全体像) を読み、 次に個別の解説記事を辿ると、理解が深まります。
PILLAR
四国の日本酒ガイド｜高知・愛媛・香川・徳島の有名銘柄と蔵一覧・土佐酒が辛口の理由・酒蔵めぐりと郷土料理
四国の日本酒は4県約60蔵。高知の辛口「土佐酒」(酔鯨・司牡丹・土佐鶴・亀泉)、愛媛の石鎚山系の食中酒 (石鎚・梅錦)、香川の少量生産の旨味系 (悦凱陣・川鶴・金陵)、徳島の個性派 (三芳菊・鳴門鯛・芳水・御殿桜) を県別の蔵一覧で紹介。土佐酒が辛口の理由、酒蔵めぐりのモデルコース、カツオや鯛めし・阿波尾鶏との相性、買える場所を編集部が解説します。
INDIVIDUAL ARTICLES
個別記事
高知県の日本酒ガイド｜司牡丹・酔鯨・桂月など土佐酒の魅力
高知県は全国有数の辛口日本酒文化を持つ酒どころです。詳しくは下記で司牡丹・酔鯨・桂月・安芸虎など代表銘柄や土佐酒の特徴、カツオのたたきとの相性、辛口文化の魅力を解説します。
愛媛県の日本酒ガイド｜梅錦・石鎚・伊予賀儀屋など瀬戸内酒解説
愛媛県は瀬戸内海と石鎚山系に囲まれた酒どころです。本ページでは梅錦・石鎚・伊予賀儀屋・山丹正宗など代表銘柄や愛媛ならではの食中酒文化、瀬戸内の魚介との相性を整理します。
香川県の日本酒｜悦凱陣・川鶴・金陵など讃岐酒5蔵の魅力解説
香川県は讃岐うどんで有名ですが、悦凱陣・川鶴・金陵・綾菊など個性的な地酒を生み出す酒どころでもあります。この記事では香川県の代表銘柄や少量生産の魅力、讃岐料理との相性をまとめます。