山口県 ・ 登録1銘柄
| 所在地 | 〒747-0231 山口県山口市徳地堀1673-1 |
| 創業 | 昭和2年（1927年） |
| 公式サイト | wakamusume.com |
| 電話 | 0835-52-0016 |
| 代表銘柄 | わかむすめ |
| 登録銘柄数 | 1銘柄 |
代表銘柄の味わい傾向
掲載情報はさけのわの公開データをもとにまとめた目安です。正確・最新の情報は各酒蔵の公式サイトでご確認ください。
新谷酒造は、山口県に所在する酒蔵です。 現在1銘柄を展開しています。代表銘柄は「わかむすめ」です。
※ 代表銘柄のデータをもとに表示しています
この酒蔵の銘柄は全体として「華やか」・「軽快」の傾向が見られます。果実や花を思わせる、吟醸香のある華やかな香り立ちが、味わいの軸になっています。
果実や花を思わせる、吟醸香のある華やかな香り立ち
軽やかでみずみずしい、さらりとした飲み口
米の旨みやコクをしっかり感じる、ふくよかな味わい
主張が穏やかで、料理に寄り添うバランス型の口当たり
甘さ控えめでキレのある、すっきりとした辛口傾向
熟成感や濃醇さのある、骨格のしっかりした飲みごたえ
※ この酒蔵に属する銘柄の味わいデータ（さけのわ）の平均値をもとに算出しています。
味わいの傾向から、相性がよいとされる料理の一般的な目安をご紹介します。実際の相性は銘柄や飲み方によっても変わります。
山口市の山間部にある小さな酒蔵で、一年中仕込みができる四季醸造に取り組んでいます。
わかむすめ純米吟醸
精米歩合60%の純米吟醸です。ふっくらとした旨味がありつつもスッキリとしたキレのある味わいです。
わかむすめ甕子花
地元農家さんが丹精込めて造られた山田錦を40%まで磨き上げた純米大吟醸。ヒアシンス系の香りの芳醇な味わいが特徴です。
| 酒蔵名 | 新谷酒造 |
| 所在地 | 〒747-0231 山口県山口市徳地堀1673-1 |
| 創業 | 昭和2年（1927年） |
| 電話 | 0835-52-0016 |
| 公式サイト | wakamusume.com |
| 銘柄数 | 1銘柄 |
| 代表銘柄 | わかむすめ |
※ 公式情報は日本酒造組合中央会「組合員名簿」をもとに掲載。味わい・銘柄データはさけのわより。最新情報は各酒蔵の公式サイトでご確認ください。
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