2026年4月25日(土)・26日(日)、東京・池袋の中池袋公園で開催される日本酒イベント「超吟醸祭」に八鹿酒造株式会社が出展。 当日は以下の銘柄を試飲できます。
大分県 ・ 登録6銘柄
| 所在地 | 〒667-0031 兵庫県養父市八鹿町八鹿461-1 |
| 創業 | 安政5年（1858年） |
| 公式サイト | yokashuzo.com |
| 電話 | 079-662-2032 |
| 代表銘柄 | 八鹿 |
| 登録銘柄数 | 6銘柄 |
代表銘柄の味わい傾向
掲載情報はさけのわの公開データをもとにまとめた目安です。正確・最新の情報は各酒蔵の公式サイトでご確認ください。
八鹿酒造は、大分県に所在する酒蔵です。 現在6銘柄を展開しています。代表銘柄は「八鹿」です。
※ 代表銘柄のデータをもとに表示しています
この酒蔵の銘柄は全体として「芳醇」の傾向が見られます。米の旨みやコクをしっかり感じる、ふくよかな味わいが、味わいの軸になっています。
米の旨みやコクをしっかり感じる、ふくよかな味わい
熟成感や濃醇さのある、骨格のしっかりした飲みごたえ
主張が穏やかで、料理に寄り添うバランス型の口当たり
軽やかでみずみずしい、さらりとした飲み口
果実や花を思わせる、吟醸香のある華やかな香り立ち
甘さ控えめでキレのある、すっきりとした辛口傾向
※ この酒蔵に属する銘柄の味わいデータ（さけのわ）の平均値をもとに算出しています。
味わいの傾向から、相性がよいとされる料理の一般的な目安をご紹介します。実際の相性は銘柄や飲み方によっても変わります。
1996年より自然米にこだわった酒造りを行っています。
夫婦杉 自然米酒
兵庫県産自然米使用の純米酒 アルコール度数16.5度 精米歩合60%
夫婦杉 本醸造原酒
山田錦100%使用に近い贅沢な本醸造原酒 アルコール度数19.5度 精米歩合70%
| 酒蔵名 | 八鹿酒造 |
| 所在地 | 〒667-0031 兵庫県養父市八鹿町八鹿461-1 |
| 創業 | 安政5年（1858年） |
| 電話 | 079-662-2032 |
| 公式サイト | yokashuzo.com |
| 銘柄数 | 6銘柄 |
| 代表銘柄 | 八鹿 |
※ 公式情報は日本酒造組合中央会「組合員名簿」をもとに掲載。味わい・銘柄データはさけのわより。最新情報は各酒蔵の公式サイトでご確認ください。
| 銘柄 | さけのわ順位 | フレーバータグ |
|---|---|---|
| 八鹿 | — | 酸味辛口旨味フルーティスッキリ |
| 樹里愛 | — | 酸味しっかり甘味華やかさわやか |
| 八鹿 秋の純米酒 ひやおろし | — | 甘味柔らかい |
| 源 | — | 酸味濃厚さらりまったり |
| にごり酒 | — | クリーミー |
| 夫婦杉 | — | — |
| ゆふいんの森 | — | — |
6銘柄を取り扱っています。
大分県 / 八鹿酒造
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八鹿酒造の銘柄
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