新潟県 ・ 登録1銘柄
| 所在地 | 〒949-3247 新潟県上越市柿崎区角取597 |
| 創業 | 天明3年（1783年） |
| 電話 | 025-536-2469 |
| 代表銘柄 | 吟田川 |
| 登録銘柄数 | 1銘柄 |
代表銘柄の味わい傾向
掲載情報はさけのわの公開データをもとにまとめた目安です。正確・最新の情報は各酒蔵の公式サイトでご確認ください。
代々菊醸造は、新潟県に所在する酒蔵です。 現在1銘柄を展開しています。代表銘柄は「吟田川」です。
新潟県 / 代々菊醸造
※ 代表銘柄のデータをもとに表示しています
この酒蔵の銘柄は全体として「芳醇」・「重厚」の傾向が見られます。米の旨みやコクをしっかり感じる、ふくよかな味わいが、味わいの軸になっています。
米の旨みやコクをしっかり感じる、ふくよかな味わい
熟成感や濃醇さのある、骨格のしっかりした飲みごたえ
主張が穏やかで、料理に寄り添うバランス型の口当たり
軽やかでみずみずしい、さらりとした飲み口
甘さ控えめでキレのある、すっきりとした辛口傾向
果実や花を思わせる、吟醸香のある華やかな香り立ち
※ この酒蔵に属する銘柄の味わいデータ（さけのわ）の平均値をもとに算出しています。
味わいの傾向から、相性がよいとされる料理の一般的な目安をご紹介します。実際の相性は銘柄や飲み方によっても変わります。
現在主流としております「吟田川」は平成6年の水不足の年に、その地から水を汲んで製造したことから命名。小さい蔵ながら地道にその伝統を現在まで継いでいます。
| 酒蔵名 | 代々菊醸造 |
| 所在地 | 〒949-3247 新潟県上越市柿崎区角取597 |
| 創業 | 天明3年（1783年） |
| 電話 | 025-536-2469 |
| 銘柄数 | 1銘柄 |
| 代表銘柄 | 吟田川 |
※ 公式情報は日本酒造組合中央会「組合員名簿」をもとに掲載。味わい・銘柄データはさけのわより。最新情報は各酒蔵の公式サイトでご確認ください。
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