愛知県 ・ 登録1銘柄
| 所在地 | 〒459-8001 愛知県名古屋市緑区大高町高見74 |
| 創業 | 明治20年（1887年） |
| 公式サイト | takanoyume.co.jp |
| 電話 | 052-621-2003 |
| 代表銘柄 | 鷹の夢 |
| 登録銘柄数 | 1銘柄 |
代表銘柄の味わい傾向
掲載情報はさけのわの公開データをもとにまとめた目安です。正確・最新の情報は各酒蔵の公式サイトでご確認ください。
山盛酒造は、愛知県に所在する酒蔵です。 現在1銘柄を展開しています。代表銘柄は「鷹の夢」です。
愛知県 / 山盛酒造
※ 代表銘柄のデータをもとに表示しています
この酒蔵の銘柄は全体として「芳醇」・「重厚」の傾向が見られます。米の旨みやコクをしっかり感じる、ふくよかな味わいが、味わいの軸になっています。
米の旨みやコクをしっかり感じる、ふくよかな味わい
熟成感や濃醇さのある、骨格のしっかりした飲みごたえ
主張が穏やかで、料理に寄り添うバランス型の口当たり
軽やかでみずみずしい、さらりとした飲み口
甘さ控えめでキレのある、すっきりとした辛口傾向
果実や花を思わせる、吟醸香のある華やかな香り立ち
※ この酒蔵に属する銘柄の味わいデータ（さけのわ）の平均値をもとに算出しています。
味わいの傾向から、相性がよいとされる料理の一般的な目安をご紹介します。実際の相性は銘柄や飲み方によっても変わります。
名古屋市東南の入り口に位置する「大高」は、古代より海と陸を結ぶ交通の要衝でした。この町の土蔵造りの酒蔵で、手づくりにこだわった酒造りをしています。
| 酒蔵名 | 山盛酒造 |
| 所在地 | 〒459-8001 愛知県名古屋市緑区大高町高見74 |
| 創業 | 明治20年（1887年） |
| 電話 | 052-621-2003 |
| 公式サイト | takanoyume.co.jp |
| 銘柄数 | 1銘柄 |
| 代表銘柄 | 鷹の夢 |
※ 公式情報は日本酒造組合中央会「組合員名簿」をもとに掲載。味わい・銘柄データはさけのわより。最新情報は各酒蔵の公式サイトでご確認ください。
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